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Le lait de brebis et de chèvre en Méditerranée et dans les Balkans / François Vallerand in Cahiers agricultures, Cahiers-agricultures-4-volume-16 ([01/07/2007]) 

Public ISBD [article]  in Cahiers agricultures > Cahiers-agricultures-4-volume-16 [01/07/2007] . - p. 258-264 Titre : Le lait de brebis et de chèvre en Méditerranée et dans les Balkans : Diversité des situations locales et des perspectives sectorielles Type de document : texte imprimé Auteurs : François Vallerand, Auteur ; Jean-Paul Dubeuf, Auteur ; Tsiboukas Konstantinos, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 258-264 Langues : Français (fre) Catégories : Agneaux :Techniques:Agriculture - Elevage Tags : Balkans  industrie fromagère  lait de brebis  lait de chèvre  région méditerranéenne Index. décimale : 636 Elevage. Pêche Résumé : Les pays du bassin méditerranéen et des Balkans collectent plus de 80 % des laits de brebis et 50 % des laits de chèvre produits dans le monde. Ces laits sont le support, souvent en régions difficiles, d'élevages et d'un secteur fromager spécifique (sans lait de vache) dont les fromages typés jouissent d'une bonne image. Trois types de filières sont identifiées : filière spécifique, microfilière locale, filière dispersée. En ligne : http://www.cahiersagricultures.fr/ Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=654 [article] Le lait de brebis et de chèvre en Méditerranée et dans les Balkans : Diversité des situations locales et des perspectives sectorielles [texte imprimé] / François Vallerand, Auteur ; Jean-Paul Dubeuf, Auteur ; Tsiboukas Konstantinos, Auteur . - 2007 . - p. 258-264. Langues : Français (fre) in Cahiers agricultures > Cahiers-agricultures-4-volume-16 [01/07/2007] . - p. 258-264 Catégories : Agneaux :Techniques:Agriculture - Elevage Tags : Balkans  industrie fromagère  lait de brebis  lait de chèvre  région méditerranéenne Index. décimale : 636 Elevage. Pêche Résumé : Les pays du bassin méditerranéen et des Balkans collectent plus de 80 % des laits de brebis et 50 % des laits de chèvre produits dans le monde. Ces laits sont le support, souvent en régions difficiles, d'élevages et d'un secteur fromager spécifique (sans lait de vache) dont les fromages typés jouissent d'une bonne image. Trois types de filières sont identifiées : filière spécifique, microfilière locale, filière dispersée. En ligne : http://www.cahiersagricultures.fr/ Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=654